Kochen

Die Gemüsebäckerei

„Grüne Baguettes und rosa Brötchen“, so fängt es an in diesem besonderen Backbuch. Die Autorin legt Wert auf gute, gesunde Zutaten, die sie dann in farbenfrohe Backwerke verwandelt. So gibt es zahlreiche Brote und Brötchen mit verschiedenen Gemüsesorten und Körnern, die alle relativ einfach zu backen sind. Außerdem gibt es beispielsweise Rezepte für Pizza, gebackene Grütze, Waffeln und Kuchen.

Die Anleitungen sind sehr klar und gut strukturiert geschrieben, sodass es leicht ist, die Rezepte umzusetzen. Praktisch ist, dass die Zutaten einfach zu bekommen sind und es auch meist Alternativen gibt, wenn man etwas nicht da hat oder nicht besorgen kann. Toll sind die Tipps, die oft als kleine Zugabe bei den Rezepten stehen. Hier findet man z.B. Aufstrichrezepte oder Anregungen, wie man das Rezept abwandeln kann.

Fazit: Ein gelungenes Backbuch mit besonderen Rezepten, die nahrhaft, schön anzusehen und einfach zuzubereiten sind.

Lina Wallentinson: Die Gemüsebäckerei. LV.Buch 2021

ISBN 978-3-7843-5710-2

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