Garten

Mein Biogemüse Garten

Anbau und Vermehrung samenfester Sorten

MeinBioGarten-20x235-240-hard-1-376x472.pngFolgende Kapitel gibt es in diesem Buch:

  • Gartenwissen (was man beachten muss)
  • Gartenpraxis (wie man vorgeht)
  • Porträts (welche Pflanzen in den Garten kommen können)

Das Buch wird seinem plakativen Untertitel „Das Standardwerk“ durchaus gerecht. Man findet alles, was man wissen muss, um einen Gemüsegarten zu bewirtschaften, viele hilfreiche Tipps und vor allem ein sehr übersichtliches Lexikon der Gemüsesorten. Super sind die Rezepte, die bei einigen Pflanzen zeigen, wie man sie zubereiten kann.

Fazit: Das Standardwerk für Gemüsegärtner/innen ist weniger ein Bildband, wie viele andere Gartenbücher. Es ist vielmehr ein umfassendes, informatives Handbuch, schön und übersichtlich gestaltet, mit wertvollen Tipps und Rezepten als Zuckerl.

Annette Holländer: Mein Biogemüse Garten. EMF 2018

ISBN 978-3-8635-5883-3

Garten

Der Salatgarten

salatgarten.jpgAnbau und Ernte

Ein Salatgarten kann vielmehr als nur Kopfsalat und Radieschen beinhalten. In diesem Buch werden viele verschiedene Gemüsepflanzen vorgestellt, die sich für Salate eignen:

  • Blattsalate
  • Kohlarten
  • Asiatische Salate
  • Stängel und Blattstiele
  • Fruchtgemüse
  • Die Lauch-Familie
  • Wurzelgemüse

 

Neben ausführlichen Beschreibungen der Pflanzen, Sortenauswahl, Besonderheiten und Tipps für den Anbau gibt es Fotos, die teilweise aussehen wie gemalt. Es ist schwer, sich wieder loszureißen, wenn man beginnt, dieses Buch zu lesen, weil die Autorin zwar sachlich und fachlich schreibt, aber dabei interessante Informationen vermittelt, die man beim Gärtnern wirklich brauchen kann.

Ergänzt werden die Pflanzenkapitel durch Infos zum Würzen und Garnieren sowie die Kapitel Gartenpraxis und Salatrezepte.

Fazit: Ein interessantes Buch, das sich nicht nur für vegetarische Kleingärtner/innen eignet. Mit vielen verständlich formulierten Informationen zu einer sehr großen Auswahl von Gewächsen, die sich für die Zubereitung von Salaten eignen.

Joy Larkcom: Der Salatgarten. Anbau und Ernte. Haupt Verlag 2018

ISBN 978-3-258-08042-0

Garten

Wie lange braucht eine Schnecke zurück in meinen Garten und liegt die Antwort wirklich im Boden?

SchneckeDie Titelfrage macht so neugierig, dass man sich vorstellt, das gesamte Buch besteht aus Antworten zu solch lebenspraktischen Gärtnerfragen. Und tatsächlich werden in fünf Kapiteln unzählige Fragen beantworte, wovon man sich bestimmt einige schon selbst gestellt hat.

Beispiele:

  • Wie alt ist mein Baum?
  • Wieso durften Blumen?
  • Wie arbeiten Würmer?
  • Was ist Regenschatten?

Jede Frage wird ein bis zwei Seiten beantwortet. Unterstützt werden die Erläuterungen durch Zeichnungen und Übersichten. Die Texte sind sehr gut verständlich und Interessent formuliert. Durch die bunte Vielfalt der Fragen sind sicher für jeden Leser genug Antworten dabei.

Fazit: Ein ganz anderes Gartenbuch, das auch im Winter gelesen werden kann. Interessante Antworten auf unzählige Fragen rund um den Garten – ein ideales Geschenk für Kleingärtner/innen.

Guy Barter: Wie lange braucht eine Schnecke zurück in meinen Garten und liegt die Antwort wirklich im im Boden? LV Buch 2018

Übersetzt von Christiane Sixtus

ISBN 978-3-7843-5537-5

Garten · Selber machen

Die Kraft der Wurzeln

die-kraft-der-wurzeln_nte2mtc0nvoVerborgene Schätze unserer Heilpflanzen

Schon im aufklappbaren Pappumschlag findet man ein paar „Wurzel-Lieblingsrezepte“, die Lust auf sofortiges Wurzelausgraben machen. Das Buch ist sehr übersichtlich aufgebaut. Es besteht aus drei Kapiteln:

  • Wurzelwerk
  • Wurzeln von Wildpflanzen
  • Wurzeln von Gemüsepflanzen

Im ersten Kapitel erfährt man alles Wichtige und Wissenswerte über die Ernte, das Säubern, Trocknen und Einlagern der Wurzeln. Außerdem gibt die Autorin sehr nützliche praktische Tipps zum Verarbeiten bzw. Heilen mit Wurzeln.

Den Hauptteil des Buches nimmt eine Art Lexikon der Wurzeln ein. Jede Pflanze ist mit mindestens einem großformatigen Foto abgebildet und genau beschrieben. So kann man sie relativ sicher bestimmen. Anschließend gibt es zahlreiche Informationen über die jeweilige Anbaumöglichkeiten, Ernte und die Verwendung. Dazu sind jeweils Rezepte aufgeführt, die wiederum bebildert sind.

Die Autorin be4schreibt die Kraft der Wurzeln mit sehr viel Fachwissen und doch praxisnah und einfach verständlich. Das macht Lust aufs Anbauen, Suchen, Ernten und Nachkochen. Mir persönlich gefällt besonders die Mischung aus Kultur- und Wildpflanzen. Es ist für jeden etwas dabei und sicher kann man einige Pflanzen gleich um die Ecke in der nächsten Wiese entdecken.

 Fazit: Informativ, umfassend und schön bebildert. So ist das Buch nicht nur für die aktuelle Wurzelsuche hilfreich, sondern eine langfristige Bereicherung.

Simone Schalk: Die Kraft der Wurzeln. Ulmer 2016

ISBN 978-3-8001-0807-7

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Garten

Wildobst

Schlehe, Hagebutte und Co. für meinen Garten

wildobst_nte2mtczofoEigentlich hatte ich ein Buch über wild wachsendes Obst erwartet – also Obst, das ich irgendwo unterwegs entdecken kann. Doch dieses Buch behandelt Obst, das im Garten angebaut werden kann, allerdings sogenanntes Wildobst, also kein Zuchtobst ist.

Drei Kapitel befassen sich vor allem damit, wie man Wildobst im Garten anbauen kann, wie man es pflegt und schön gestaltet.

Ein Kapitel „Wildobst für die Küche“ gibt Informationen und Tipps, welche Sorten sich für die Verarbeitung in der Küche eignen und wie man sie dann schließlich verwenden kann.

Für mich persönlich das wichtigste und informativste Kapitel ist „Die 40 besten Wildobstarten“. Hier stellt die Autorin von der Apfelbeere bis zu Wildrosen Wildobst vor, das man auch in der „Wildnis“ finden kann. Sehr praktisch sind die Infos, ob man das Obst auch im Küchengarten anbauen kann. Dazu gibt es auch vorab schon allgemeine Infos. Im „Lexikon“ findet man dazu jeweils ein Icon, sodass man die Obstsorte sofort zuordnen kann. Außerdem sind „auf einen Blick“ Infos zur Verwendung und zum Standort zusammengefasst.

Das Besondere an diesem Buch sind die vielen wirklich schönen Fotos. Selbst wenn man gar keinen Wildobstgarten anlegen will und nicht mal Interesse an Pflanzen hat, wird man das Buch gerne mehrmals durchblättern und immer wieder an einzelnen Bildern hängen bleiben.

Fazit: Das Buch gibt einen guten Einblick und eine Übersciht über die Möglichkeiten, einen Wildobstgarten anzulegen oder sich solche wilden Obstsorten auf dem Balkon oder Fensterbrett anzubauen. Außerdem kann man in einer Art Lexikon die wichtigsten 40 Wildobstsorten kennenlernen.

Ina Sperl: Wildobst. Ulmer 2016

ISBN 978-3-8001-0366-9

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Garten · Selber machen

Meine Pflanzenmanufaktur

Bewährte Traditionen neu entdecken

9783440145203Die Natur bietet mehr als frische Luft und Naherholungsgebiete für Städter. Da gibt es viele Pflanzen, die nicht nur schön aussehen, dem Ökosystem nützen und uns u.a. Sauerstoff liefern. Viele von ihnen sind essbar, ja sogar richtige Köstlichkeiten. Manche eignen sich, um daraus Schnüre, Körbe oder andere nützliche Dinge herzustellen. Ursula Stumpf, eine „praxiserfahrene Kräuterfrau und Heilpraktikerin“ (laut Klappentext), zeigt in ihrem Buch, zahlreiche Beispiele, dieser Vielfältigkeit unserer heimischen Pflanzen.

Von den ersten Seiten darf man sich nicht irreführen lassen (wie ich): Hier geht es nicht darum, alte Methoden 1:1 nachzustellen (wie die Bilder des Kapitels „Die Natur schenkt alles für ein gutes Leben“ suggerieren). Die Autorin zeigt vielmehr, wie man sich mithilfe alter und neuer Techniken Methoden Pflanzen zunutze machen kann. Da gibt es einiges, was man eigentlich wissen sollte, wie die erste Hilfe mit Spitzwegerich. Aber auch Tipps, die der Umwelt (und dem Geldbeutel) zugutekommen, wie das Waschmittel aus Katanisen.

Das Buch ist keine Sammlung von Rezepten. Die Autorin erzählt recht ausführlich und anschaulich, wie man mit Pflanzen umgehen soll, um deren Nutzen zu gewinnen. Ca. das letzte Drittel des Buches besteht aus einem sehr schön gestalteten Pflanzenlexikon. Zu jeder Art gibt es Zeichnungen und ein Foto, damit auch ein Laie sie gut bestimmen kann. Dazu findet man in den Abschnitten Botanik, Pflanzenkraft und Besonderheiten das nötige Wissen über die jeweilige Pflanze. Ein Rezept, ein Gesundheitstipp oder ein Hinweis auf den Artenschutz ergänzen die Beschreibungen. Wer sich gerne in Richtung Esoterik bewegt, findet sogar noch ein Kapitel über Rituale für die acht Jahreskreisfeste mitallerlei Interessantem über Bräuche und Rituale.

Fazit: Anschaulich und informativ stellt Ursula Stumpf dar, was man aus heimischen Pflanzen mit wenig Aufwand alles machen kann. Ein schönes Buch, nicht nur für Naturfreunde.

Ursula Stumpf: Meine Pflanzenmanufaktur. Kosmos 2016

ISBN 978-3-440-14520-3

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Garten · Kochen

Meine Gartenapotheke

Gesund leben mit Gemüse, Obst und Kräutern aus dem eigenen Garten

9783440150634Obst, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten – gibt es was feineres? Gabriele Bickel hat sich einige Gemüse- und Obstsorten und viele verschiedene Kräuter herausgesucht und für uns genauer unter die Lupe genommen.

Das Buch beginnt mit praktischen Tipps für den Kleingärtner und einem Kapitel über die Wirkung von Pflanzen sowie deren Zubereitungsformen.

Sie beschreibt zu jeder Pflanze den Anbau, die Ernte, die verwendeten Pflanzenteile, die Inhaltsstoffe, Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten. Außerdem erzählt sie jeweils etwas über den Ursprung, typische Verwendungen früher und heute oder die Arten einer Pflanze.

Als besonderes Zuckerl dieses Buches sehe ich die Rezepte, die es zu jeder Pflanze gibt. Mal sind es Kochrezepte, wie die „Immunstärkende Zweibelsuppe“, mal sind es Heilmittel, wie der „Hustensaft“ aus Rettich.

Das Buch ist reich bebildert, sodass man jede der Kräuterarten auch selbst in der Wiese erkennen kann. Die Fotos sind aber auch einfach schön anzusehen und machen Lust aufs Garteln.

Fazit: Endlich ein praktisches und sinnvolles Gartenbuch, das übersichtlich zeigt, welche Heilwirkungen Pflanzen haben und wie man sie anbaut. Ich wünsche mir ein ganzes Pflanzenlexikon in dieser Art!

Gabriele Bickel: Meine Gartenapotheke. Kosmos 2016

ISBN 978-3-440-15063-4

Bei Amazon: Meine Gartenapotheke: Gesund leben mit Gemüse, Obst und Kräutern aus dem eigenen Garten; Anbauen, ernten und wohlfühlen
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