Einfach geniale Ofengerichte – Fisch/Fleisch/Gemüse

Einfach kochen ist meine Devise. Manchmal macht es Spaß, komplizierte und besondere Rezepte auszuprobieren. Doch meist muss es schnell gehen und soll schmecken. Gerichte aus dem Ofen haben den großen Vorteil, dass man nicht daneben stehen muss, während sie garen. Da bleibt Zeit zum Küche aufräumen und andere Sachen tun.

Italien vom Blech klingt nach frischen Zutaten, viel rot von Tomaten und mediterranen Gewürzen. Und tatsächlich hat die Autorin Stefanie Hiekmann in diesem Buch 50 sehr appetitliche Gerichte zusammengestellt, die frisch aus Italien kommen könnten.

Der Inhalt gliedert sich in

• Vorspeisen, Snacks & Antipasti
• Gemüse, Pasta & Vegetarisch
• Fisch
• Fleisch
• Pizza

Alle Gerichte sind so fotografiert worden, wie sie aus dem Ofen kommen (nicht aufgeschnitten, sondern im Ganzen von oben), sodass man sich einen ersten Eindruck verschaffen kann, ob einen das Gericht anspricht.

Die Rezeptanleitungen sind durchwegs leicht verständlich formuliert und übersichtlich geschrieben. Es ist leicht, die Gerichte nachzukochen und gut möglich, zu variieren. Dabei sind die Rezepte nicht unbedingt neu, jedoch schön gemischt zusammengestellt, sodass man bestimmt etwas findet, dass der ganzen Familie schmeckt. Übrigens gibt es sogar ein Ofenomelette und zwei Suppenrezepte!

Der Pizzateig ist für mich leider nicht besonders gut durchdacht. Ein Würfel Hefe auf 500g Weizenmehl ist mir viel zu viel Hefe. Wer sich ein wenig mit Hefeteigen beschäftigt, kommt schnell darauf, dass die Hälfte Hefe meist reicht. Die Pizzarezepte  sehen verlockend aus und sind etwas ungewöhnlicher als üblich. So gibt es eine Kartoffelpizza oder auch eine mit Rote Bete als Belag.

Fazit: Rezepte für Menschen, die gerne köstlich und frisch kochen, aber wenig Zeit haben. Die Zutaten müssen meist nur ein wenig in Form gebracht werden und dürfen dann im Ofen zur Vollendung backen. Dank der farbigen Fotos und gut strukturierter Texte ist das Buch auch für Kochanfänger/innen zu empfehlen.